Food trucks : appel à candidatures Festival Ô Les Mouettes

À l'occasion du Festival Ô Les Mouettes, la Ville de Saint-Brieuc propose quatre emplacements pour de la vente alimentaire et lance donc des appels à candidatures aux food-trucks proposant des produits salés et/ou sucrés.

Les emplacements disponibles

4 emplacements sont proposés pour un seul food-truck itinérant (1 emplacement par date, selon le planning ci-dessous) :

• Villa Carmélie : 16 juillet
• Bois Boissel : 30 juillet
• Barillot : 6 août
• Ty Coat : 13 août

Le food-truck sélectionné devra être en mesure de se déplacer sur les différents sites selon le calendrier du festival

Redevance et conditions d’exploitation :

• Redevance journalière : 30 € (conformément à la délibération du 15 décembre 2025 fixant les tarifs municipaux pour 2026).
• Horaires de vente : de 17 h à 22 h00.
• Équipements fournis par la commune : alimentation électrique et point d’eau à proximité des emplacements dans les parcs Villa Carmélie et Ty Coat.
• Pour les parcs Bois Boissel et Barillot, l’usage d’un groupe électrogène sera nécessaire et absence de point d’eau à proximité.

Les attentes et critères de sélection

La prestation proposée devra offrir à la clientèle une qualité et un confort de consommation :

• respect de la réglementation (hygiène, occupation du domaine public) liée aux activités de vente et de transformation de denrées alimentaires.
• qualité de prestation et de service à la clientèle.

Les propositions seront étudiées sur les critères de sélection suivants :

• qualité des produits cuisinés : produits frais, faits maison, bio, local : 40 %
• prix affiché : 20 %
• politique de développement durable (gestion des déchets et des eaux usées, récupération des canettes, bouteilles, gobelets, sensibilisation au tri des déchets) : 20 %
• Services et aspect technique : offrir aux clients une qualité de prestation et de service et aspect extérieur soigné : 15 %
• qualité et clarté de la présentation du dossier déposé : 5 %

Dossier à constituer

• note de présentation de l’activité comprenant : produits vendus, tarifs appliqués, gestion des déchets.
• une présentation du concept de cuisine proposée : menu détaillé, photographie du véhicule et des plats proposés.
• copie recto/verso de la carte de commerçant ambulant.
• préciser le mètre linéaire souhaité, visuel du camion magasin avec ses dimensions.
• extrait Kbis de moins de 3 mois.
• attestation assurance responsabilité civile en cours de validité.
• attestation de formation en hygiène alimentaire.

Dépôt des candidatures

Date limite de dépôt des candidatures : le vendredi 3 juillet 2026 à 16 h

Le dossier peut être transmis par courrier postal à l’adresse suivante :
Monsieur le Maire de la Ville de Saint-Brieuc
Service Gestion du domaine public à titre commercial
4 rue Félix Le Dantec - Curie
22000 SAINT-BRIEUC

Il peut être également transmis par voie électronique : alexandra.lefloch[at]saint-brieuc.fr

Pour toute demande de renseignements complémentaires : Tél : 02 96 62 53 71 (Alexandra LE FLOC’H)